Terressence - 2014 - 75 cl.

Terressence - 2014 - 75 cl. Zoom

COMMANDE PAR CARTONS DE 6 BOUTEILLES MINIMUM 

18,50 € TTC / bouteille 75 cl


AOC BRULHOIS

La cuvée confidentielle...née de la passion des Hommes du Brulhois.


  

         

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 Caractéristiques techniques 

Mise : mise de propriété

Région de production : entre Dunes et Donzac (82).

Sols : coteaux de graves ferrugineux pour le tannat et la cabernet franc. Boulbène au sous-sol argilo-graveleux pour le merlot.

Cépages : tannat, cabernet franc, merlot, malbec assemblés à parts égales.

Conduite viticole : protection raisonnée du vignoble, plusieurs passages sont effectués pour éclaircir les grappes dont la maturité est trop tardive par rapport aux autre et dont l'état n'est pas satisfaisant. Si la météo le permet, la maturité est prolongée le plus longtemps possible.

Rendement entre 25 et 30hl/ha.

Vinification : vinification (28-30°) séparée des cépages. Pas de mise en bouteille si la qualité finale après fermentation et macération n'est pas satisfaisante.

Elevage : 20% de l'assemblage est élevé en barriques de chêne français de 400 litres pendant 12 mois.


 Caractéristiques organoleptiques 

Très belle robe d'un rouge sombre presque noire.

Le nez est intense et complexe : s'y mêlent des arômes de fruits noirs (cassis, myrtille), d'épices (clou de girofle), de torréfaction (cacao, tabac), de bois (cèdre) sans oublier cette note fraîche et mentholée caractéristique du Brulhois.

La bouche est solide et puissante sur des tanins mûrs et soyeux.

Température de consommation : 16° carafer 1 à 2 heures

Degré d'alcool : 14,5%

Durée de garde : 10 ans et plus

 Nos conseils d'accompagnement

Une belle côte de boeuf !

 

 

 

 

 

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